【灌汤肉包的做法】灌汤肉包怎么做_灌汤肉包的家常做法
2022/12/11 14:03:19 ('互联网')
用料
灌汤肉包的做法
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一、发面 材料：面粉：500g 糖：一勺 酵母：一勺 揉面至表面光滑，放烤箱发酵（在南方发酵，烤箱是不错的选择，一个小时就发到两倍大小）
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我家500g面粉的量，大概可以包24个包子，每个面皮大概30g左右，包子大小就非常不错了！
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想要灌汤的话，总结几次包包子的经验，在没有肉皮冻的情况下，一定要加三次水或者高汤，每次加的时候，一定要顺时针搅拌，让水或者高汤被肉吸收以后，再加第二次……如果有肉皮冻的话，就直接把肉皮冻切碎放到碎肉里面
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包子褶子最好包到16褶最好看，第二次醒发最好15分钟即可
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