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买回来的老母鸡,让屠夫剁了拿回来的。先用温水泡半小时。
我买的砂锅1200毫升的。不大,平时两到三人的量。所以放不多的鸡块。其他的冻起来。一次做一整只吃不完,后来的每天都要吃剩饭。上图是砂锅和小碗对比
将鸡肉倒去砂锅,倒入一点料酒,放几片姜。然后倒入冷水。开火。等水开了,把血末子弄出来。
放入香菇,各种你喜欢的菇类。小火一小时。提前二十分钟放少许盐!一定要清淡!
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