黄油室温软化到用手轻轻能压出痕迹的程度，把糖粉一次性加入黄油里，用电动打蛋器稍微一混合，不要打发过头。尽可能用糖粉，白砂糖会让饼干体在烤制中过度延展

把鸡蛋液分三次加入黄油内，每次用打蛋器把蛋液完全被黄油吸收为止，再加入下一份的蛋液。

一次性筛入低筋面粉，用刮刀翻拌到没有干面粉为止

面团揉圆，这时候面团比较粘，用保鲜袋包起来，冷藏两小时以上松弛。如果急用，就冷冻半小时。取出以后稍微一揉，就可以用了。

取一份面团擀薄，用心形模具压出来

再用小心形模具在大心饼干片中间压出来

取另外一个面团，用适量红曲粉或者红色素调色。

擀平后用同样的办法，先压出大心，再用小心压

然后，这样红色心嵌入原色饼干内。两种颜色交替嵌入即可

把做好的饼干放在烤盘内，烤箱预热170度，中层烤15分钟左右，表面上色即可。因为每个人的饼干模具大小不一样，所以烤制时间也不同，大一点的考的时间长点，小一点考的时间短点。看到饼干上色满意即可