【【独家】儿童字母面（自制意式红酱）的做法】【独家】儿童字母面（自制意式红酱）怎么做_【独家】儿童字母面（自制意式红酱）的家常做法
2022/12/11 14:03:22 ('互联网')
简介
字母面可用其他面替代，如贝壳面，螺蛳粉等。
用料
| 牛肉靡 | 50g |
| 番茄 | 4个 |
| 彩椒 | 25g |
| 字母面 | 50g |
| 胡萝卜 | 50g |
| 洋葱 | 50g |
| 大蒜片 | 少许 |
| 调料 | |
| 盐 | 10g |
| 橄榄油 | 20ml |
| 帕玛森芝士 | 10g |
| 黑胡椒粉 | 3g |
| 地中海混合香料 | 2g |
| 番茄沙司 | 3g |
| 红葡萄酒 | 10ml |
【独家】儿童字母面（自制意式红酱）的做法
-
蒜瓣切碎（一瓣）洋葱切碎（尽量碎些）胡萝卜切小粒
-
做红酱：茄膏预备好。热锅，倒油。下洋葱和胡萝卜翻炒。
-
另一锅烧开水，下番茄烫一下，去皮。切碎块。
-
下肉馅，煸干，变色即熟，要求煸干，炒香。（焦香味即可）
-
放入红酒（可酌情多些）收汁收干，平齐材料。
-
下茄膏，翻一翻之后下番茄，加入香叶，黑胡椒。
-
开小火炖番茄汁（一般多炖一会儿更入味，一小时最好）
-
另一锅烧水，下字母面/意面。锅内倒入少许橄榄油和盐。煮熟。
-
红酱中下1或2小撮盐
-
面9成熟时捞出，倒橄榄油防粘。煮面水留下备用。
-
取新锅，倒油，下洋葱碎，酱料，翻炒。
-
加少许煮面水，下面，最后放黑胡椒。
小贴士
做焗面在表面撒芝士。烤箱上下火，180℃，十分钟即可。
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