【9寸披萨饼胚的做法】9寸披萨饼胚怎么做_9寸披萨饼胚的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
方子是4个九寸披萨饼胚的配方
用料
9寸披萨饼胚的做法
-
酵母水：8克酵母粉里加入32克30度的温凉水，搅拌均匀，待10分钟起小泡后备用
-
黄油30克隔水融化
-
面粉500克，加入250克纯奶，5克盐，40克砂糖，融化后的黄油，酵母水，一起揉成面团
-
发面：面团松弛20分钟后，揉光滑，温暖处醒发到2倍大，用手指撮个洞，不回缩，面就发好了
-
饼胚：把面团分4等份，分别揉圆，压扁，擀成25厘米大0.5厘米厚的圆片
-
接着把饼胚放9寸披萨盘中，用盘子在饼胚边压出个边，叉子扎许多眼，二次发酵20分钟
-
烤箱预热210度，放饼胚烤6分钟左右，待饼胚稍微上色即可出炉，倒扣晾凉，防止饼底回湿
-
晾凉的饼胚用保鲜膜塑封，冷冻起来，做披萨时解冻，方便制作
小贴士
1.做发酵面团每500克面粉需要5克酵母粉，天冷可多加几克，作用是加快发酵，不影响口感
2.面粉500克能做出4个9寸披萨饼胚
3.生饼胚必须用叉子叉许多眼，防止烤时鼓起变形
4.加了黄油的饼胚酥脆且香，没有的用色拉油代替
5.根据自家烤箱脾气设置温度和时间
2.面粉500克能做出4个9寸披萨饼胚
3.生饼胚必须用叉子叉许多眼，防止烤时鼓起变形
4.加了黄油的饼胚酥脆且香，没有的用色拉油代替
5.根据自家烤箱脾气设置温度和时间
9寸披萨饼胚的留言
关于9寸披萨饼胚的做法还有疑问？写下你的留言，留言将由作者挑选进行回复。
去写留言
