和面，取500g左右面粉，按人数增加用面量，将面揉好后，饧40分钟。

拌馅，取两个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀，炒熟，用锅铲压碎，并晾凉。

白菜叶洗净、木耳提前泡发，切碎成末。

将白菜末、木耳末与鸡蛋混合，加入盐，花椒粉，胡椒粉拌匀。

擀皮

包饺

素饺很容易熟、不需要煮太长时间。出锅