备好材料

锅放多些油，
蒜姜爆香，
放入鸡丁效果炸，过会儿翻个边
炸至表皮微焦。

加点白酒，大火炒鸡丁

鸡丁扒到一边，
小火，入红辣椒，稍炸香，
将鸡丁扒下来一起炒。

加点酱油调色，盐和味精。
(可放芝麻和酒鬼花生。)