【无添加剂的红豆沙(适合小孩)的做法】无添加剂的红豆沙(适合小孩)怎么做_无添加剂的红豆沙(适合小孩)的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
我家里婆婆特别爱吃红豆沙,我发现买的不适合老人小孩经常吃,添加剂太多了!所以我经过多次研究,发现下面这样做特别适合孩子老人自家食用。在下厨房留恋半年多了,老是吃老师们的东西,不好意思自己不做些贡献,呵呵。
用料
红豆
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500克
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白糖
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100克
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炼奶
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80克
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黄油(炒菜油色拉油)
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80克
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水
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微量
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无添加剂的红豆沙(适合小孩)的做法
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先准备如上材料,红豆清洗干净。
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红豆高压锅15分钟煮熟,滤去水后,和所有食材都放入搅拌器,加底面一厘米高的水,因为各人搅拌器差别,不统一定水量,以刚好能搅动为适宜。
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将搅拌好的红豆沙倒入筛网勺,用翻炒刮的手法,将它过滤。逐步分次筛过,想细腻就筛两次。
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筛过的红豆沙倒入不粘锅,小中火翻炒约15—20分钟。我是五分钟小火,三分钟大火,反复,至水分比较干。不能糊了哦!
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刚倒入不粘锅,周围会粘住锅边,炒到如图,它不粘锅边了,就是算干了,这时是油让它看起来软乎,等冷了,就可以塑形了。
小贴士
1、甜度因为各人不同的适宜性,所以可以减少,不建议增加,因为我家江浙沪爱糖!
2、豆沙千万不能炒糊,呵呵,亲爱的,要坚持哦!
3、我喜欢放黄油,因为它冷了会硬,好塑形!
4、一次吃不完,亲放进冰箱冷冻!可以两星期再用,没有问题。
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