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【血橙&柠檬凝乳BloodOrange&MeyerLemonCurd的做法】血橙&柠檬凝乳BloodOrange&MeyerLemonCurd怎么做_血橙&柠檬凝乳BloodOrange&MeyerLemonCurd的家常做法
2022/12/11 14:03:48 ('互联网')
简介
用料
| 无盐黄油（切成小块） | 4 tablespoons |
| 蜂蜜 | ? cup |
| 蛋黄 | 4个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 新鲜血橙或柠檬汁（大约需要4-6个血橙，或6-8个柠檬） | ? cup |
| 血橙或柠檬皮屑（记得在取汁之前先将果皮擦丝） | 1 tablespoon |
血橙&柠檬凝乳 Blood Orange & Meyer Lemon Curd的做法
-
准备工作：先将4个蛋黄和2个全蛋分好备用，黄油块和蜂蜜放入稍大一点的打蛋盆。
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将蜂蜜和黄油块打发，如图所示状态即可。
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鸡蛋液加入步骤2的黄油糊中。
-
再加入血橙或者柠檬汁，慢速搅打顺滑。
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将混合物倒入锅中，用小火煮。需要不断搅拌，整个过程大概5-7分钟。要注意观察，变粘稠就可以关火了！离火后马上加入血橙或柠檬皮屑，并继续不断搅拌。
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稍降温后就可以放到玻璃容器中，完全凉透再盖上盖子。放入冰箱储存即可。
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