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培根切小丁,菠菜洗净切碎,备用。
可以用打发蛋白的盆,倒入鸡蛋液,然后依次加入培根粒、菠菜碎、面粉、盐、芝士粉、胡椒粉及适量纯净水,搅拌均匀,不要太干或者太稀,静置十分钟。
平底锅,热锅热油,七八分热,油略多一点,调中小火,倒入面粉鸡蛋液,待一面液体凝固变黄色,即翻面煎另一面至金黄色。如果不在乎蛋饼颜值,可直接在锅里用铲子分割,如果在乎蛋饼颜值,就先盛出然后用刀均匀分割后再装盘。
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