将南瓜削掉皮和内心瓜子！洗净切块、香芋也一样削皮切块、上蒸锅蒸！

将蒸熟的南瓜和香芋分别装出、南瓜晾凉再操做、香芋就直接加入白砂糖、搅伴成芋泥待用！

将晾凉有点点温温的南瓜块和糯米粉拌匀、在拌的過程用橡膠刮刀会好些、用筷子也行、一定要拌到无明显干粉、南瓜充分溶入米粉中无颗粒状的南瓜肉、注意干了的话就加一小点水、不干沾手的话可以手擦点預留粉！也可加一点点糯米粉进去！揉成团待用！上面记得盖上拧干的湿布！

将揉好的粉团取一小块揉搓成圓形、中間包入香芋泥！用虎囗收口、搓圓放入面包糠中搓沾上面包糠、再按压一下压成饼状！放在乾燥的盘子中待用！

锅內加多点油、开小火、加热到大約有50度热左右就可以把做好的饼入锅炸了！記得全程小火！一边炸一边翻面、炸至双面金黃酥脆、会浮在油面上并鼓起來就可以出锅控油了！出锅后把鼓起來的饼压一下就恢復饼状了！