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腌肉:将切片的肉放入适量盐、五香粉、料酒、淀粉抓匀后腌制10分钟
黄瓜、胡萝卜切成象牙片,葱姜切成碎末,木耳撕成小朵备用
鸡蛋放入适量盐打成蛋液
锅烧热后倒入油,将打好的蛋液倒入至蛋液凝固,盛起、待用,倒入葱姜,炒出香味,直接倒入腌好的肉,炒至肉变白,继续倒入胡萝卜、黄瓜、木耳,炒至胡萝卜黄瓜发软(不软可稍用一点水淋在锅底正中央,高温一呲立马变软还不易糊锅)
加入生抽、醋、糖、盐、鸡精
放入鸡蛋稍微翻炒,即可出锅
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