五花肉切方块，洗净控水沥干

不粘锅加热，放入五花肉用小火加热，逼出肉中油脂

待肉慢慢出油，加入姜片和葱段，慢慢煸香。

加入适量冰糖炒糖色，糖化后转入砂锅。

砂锅内加入大量热水，加入老抽，生抽和少许黄酒，煮开

小火慢煮的时候准备芋头，洗干净去皮，切中等大小的块(我切小了)

入芋头，大火煮开一会儿，用小火慢炖，至肉和芋头酥软即可。

直接上锅配米饭吧。