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排骨洗一洗,泡一泡,把血水去去。
冷水下排骨,焯熟,撇去血沫什么的。记得要冷水呀,别烧开水放啊,血水还没煮出来就会被封在肉里的。
煮排骨的时候收拾土豆吧,去皮~然后一般人都切成块,你爱切成片啊还是丝啊都随你,炖成泥别找我。
开火,放油,放葱姜,花椒辣椒,放土豆,放排骨,炒炒炒,炒一会放水,我放的是撇去了血沫子的排骨汤,放白开水自来水也行。加点糖、酱油、耗油,就用中火炖吧~
拍照,晒朋友圈,然后吃吧。
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