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准备食材及配料,酱油及红葱头某宝选购。
红葱头去皮、切片或丝、锅中放油炸至金黄捞出控油,然后切碎备用。
另起锅倒入油,放入猪肉末煸炒,待猪肉变色后加入适量葱和蒜末继续煸炒半分钟,依次加入米酒、酱油膏及酱油,倒入炸至好的红葱头酥及适量热水,放入一颗大料、两片香叶、四块冰糖,开锅后直接倒入砂锅中,放入煮好的鸡蛋文火炖制90分钟。
大火收汁即可。盛好米饭,油菜摆盘,浇入烧好的卤肉。
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