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准备主料红薯粉用冷水泡四、五十分钟肉末用料酒腌十分钟
准备辅料
把葱、姜、蒜切末
开大火,热油,炒肉末
依次加入姜和蒜末,豆瓣酱,老抽,干辣椒。每加一种调料间隔几十秒翻炒一下再添加
加热水,再加入蚝油推化
待汤沸腾后,加入提前泡好的粉丝,盖上锅盖焖煮三分钟。
最后撒上少许盐和葱花,稍微搅拌,收汁
汁收到差不多的时候,就可以装盘了
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