木耳提前泡好，肉先用料酒腌制十分钟（最好加点水淀粉，这样炒好以后吃起来口）感比较好）

鸡蛋打入碗中加点料酒（去腥），锅里热油，煎成形，装盘

锅里放油，把肉煸一下，放盐，酒和少许酱油，注意不要炒过了，炒一下之后盛出来

最后锅里下油，放洋葱姜和蒜，把切好的蒜苗和木耳炒一下，倒入之前炒过的鸡蛋和肉一起炒，起锅前放点盐和鸡精就可以装盘啦