【巧克力麦香曲奇的做法】巧克力麦香曲奇怎么做_巧克力麦香曲奇的家常做法

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【巧克力麦香曲奇的做法】巧克力麦香曲奇怎么做_巧克力麦香曲奇的家常做法

2022/12/11 14:04:06 ('互联网')

简介

不少曲奇方子都多糖多油，我是个怕长胖的吃货，就自己琢磨着做健康又好吃的曲奇，正好家里还有很多燕麦吃不完，就加到了饼干里，中和黄油的油腻，结果出奇地好吃呢，巧克力香混合着麦香，又酥又脆，还不甜腻，特别适合老人和小孩子

小米辣泡芙

用料

低筋粉	230克
黄油	140克
巧克力	100克
燕麦片	100克
细纱糖	90克
盐	6克
小苏打	3克
泡打粉	3克
鸡蛋	一个大号的

巧克力麦香曲奇的做法

黄油软化后用电动打蛋器低速打至颜色发白，体积膨胀，有点像奶油的样子，达到这个状态只需要一两分钟
加入细纱糖继续中低速打，这时就不那么好打了，黄油会溅到盆子四周，耐心一点，打大约4、5分钟
分三次将打散的鸡蛋倒入黄油中，每次都要搅打均匀后再加入蛋液，不能出现油水分离的现象（豆腐渣状），若不幸油水分离，加点面粉或把黄油隔水加热一下继续打就好了
将面粉、小苏打、泡打粉、盐全部过筛后倒入黄油盆里，用刮刀或手拌匀，不要划圈搅拌或过度搅拌以免面团起筋
加入巧克力拌匀，我用的是巧克力豆直接倒进去就好了，如果是块状的巧克力要切碎
再加入燕麦片拌匀，然后放冰箱冷藏一两天
从冰箱取出后把面团搓成团后压扁，面团大小自己看着办，喜欢大块大块啃的就搓大一点，喜欢小巧可爱的就搓小一点，间距留大一些，烤时会膨胀。烤箱上下火150度左右，12-15分钟，温度和时间就得自己琢磨了

小贴士

这款饼干刚出炉晾至温热时最好吃，吃不完的下次吃时可以加热一下，巧克力会有溢出来的感觉。
都说和好的面团冷藏过后更好吃，但我怎么觉着都一样好吃呢，只是冷藏后没那么粘手更好搓是真。所以心急的亲可以直接进烤箱烤。
我用的巧克力是很甜的巧克力豆，所以糖就放得少，如果是微苦的巧克力或者喜欢吃甜的亲可以多加糖
因为我爱吃脆曲奇所以这款饼干是脆脆口感，喜欢吃软曲奇的亲只需把面团搓厚实一点，烤制时间缩短两三分钟就好。