发麦芽：豆芽机发了四天

发麦芽，长度四厘米左右就可以用了

糯米及玉米碎 用电饭煲蒸熟，要多加些水，蒸的比米饭要软些。冷却到60度备用。

麦芽 用料理机打碎，与糯米饭搅拌均匀。保温桶存放6个小时-8个小时。温度要保持在60度左右。高温发酵

将发酵好的糖水过滤出来。过滤方法可以使用纱布包紧，用力拧水。如果怕费劲，还可以用纱布包紧后，放进箩筐，上面压一个重点的东西，静置五六个小时。效果也差不多

糖水放大锅熬煮还需要煮到筷子提起来，糖水不会滴落的程度。

冷却60度左右装瓶