【葱烧海参的做法】葱烧海参怎么做_葱烧海参的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
咱做的虽然跟丰泽园的比,俺不敢说,但与鸿宾楼的秀,那还是有一点点信心的? ? 嘻嘻~~
用料
东北辽参
|
10只
|
山东大?
|
2棵
|
老抽、料酒、醋
|
适量
|
白糖
|
多些
|
盐、鸡精、淀粉
|
适量
|
高汤
|
500ml
|
姜片、蒜片
|
|
葱烧海参的做法
-
买直接水发好的辽参,去内脏乃口和肛将肉洗净
-
山东大葱洗净留葱白切成7~8厘米的段
-
炒锅加清水烧热,待锅中水开始冒泡但未沸腾时,放入姜片、少许料酒,待水沸腾后,放入海参,灼烫一下捞出
-
炒锅放于火上烧热,放入油,待油六成热时,放入葱段,慢火煎,煎至表面金黄捞出备用
-
葱段捞出后,将灼好水的海参倒入锅内翻炒几下,加入高汤、老抽、料酒、少许醋、多些白糖,汤汁没过海参煮沸
-
加入盐调味,加入淀粉芡汁,汤变粘稠后起锅装盘,美味鲁菜名肴葱烧海参大功告成
小贴士
葱烧海参是鲁菜系的一道传统名菜,美味且营养。高汤可以用美极鲜汤保调配,一般超市都有卖。
葱烧海参的留言
关于葱烧海参的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。
去写留言