红薯粉条提前两小时泡软

肉糜用两勺生抽一勺料酒，一大勺糖，少许生粉，两勺水搅匀备用

其他配菜切好备用

滚水下粉条，稍微煮一分钟粉条变透明，捞出放在凉水中待用

锅中少许油，放入花椒，八角姜片，翻炒出味儿，加入红辣椒，酸菜（可换成酸豆角）翻炒出香味

放入拌好的肉糜，炒散变色

加入两碗水煮开，少许陈醋，鸡精，放入粉条再次煮开，千万不要煮过头了，最后依个人口味放入盐

装入碗中，浇汤，放香菜，蒜，葱花，红油，就可以开吃了！

看着红红的是因为用了红油，并不是非常辣，红油做法可以在我的菜谱里找哦！