【煤球蛋糕的做法】煤球蛋糕怎么做_煤球蛋糕的家常做法
2022/12/11 14:04:23 ('互联网')
简介
无意中买了一包黑可可粉，最近流行煤球蛋糕，刚好可以用上哈～
用料
煤球蛋糕的做法
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这就是我无意中买的黑可可粉
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做的步骤和普通戚风一样，蛋白 蛋黄分离，蛋黄里加15克糖，再加油，牛奶，充分乳化
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先把奥利奥饼干用料理机打成粉过筛，然后把黑可可粉也过筛。这一步应该是在一开始就做好的哈～
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把低粉和奥利奥，黑可可粉，分次加入乳化好的蛋黄液中，用手动打蛋器画Z形扮均匀，切勿搅拌过度。
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打发蛋白到干性打发，取三分之一和上一步的混合，最后再和剩下的蛋白混合均匀，倒入模具，150℃上下火45分钟，出炉后用筷子或大吸管插出煤洞，洒上黑可可粉～
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