五花肉放入冰箱冷冻一小时后切薄片。（鲜肉冻一下方便切片）

碗中放入一汤匙蚝油，一汤匙海鲜酱，一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。（调料依据肉量可调整）

把切好的每片五花肉片蘸匀蜜汁腌料，放入大碗中，蘸完后多余的蜜汁倒入肉片上，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制一个晚上。

平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油，把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可。