提前一晚把面团揉成一个非常非常柔软的光滑的面团，放一碗底抹了油的大碗里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚

提前一晚剁好肉馅，加入出韭菜以外的所有调味品，搅拌，使水全部吃进肉里。韭菜洗净，第二天早上待用

第二天早上起来，把面团拿出来，均分8等份，滚圆，放一旁待用，可以盖上纱布防止水分流失。韭菜切碎，一起和进肉馅里。看自己的口味调整盐味，我没有再加盐

取一个面团擀圆，包入一大勺肉馅，多包点好吃！收口，放一边，接着包第二个，直到全包完。再拿起第一个包好的圆球擀成饼状，擀好一锅后，放锅里小火煎，不粘锅里刷一层薄油噢

烙饼子啦，把饼子放进锅里，用最小火煎，盖上盖子焖一会，然后翻面，再盖盖子，煎到两年金黄就熟啦