精排洗净，凉水下锅，焯去血沫，捞出备用

胡萝卜去皮切丁，青菜洗净，焯水

锅里放适当油，加入白糖，炒糖色，上色后下排骨，翻炒出香味上色，加入葱花姜片翻炒一下，大宝宝可以加一点十三香，花椒粉，小宝宝不用加，加水莫过排骨，加点生抽提鲜，大火烧开，转小火，慢炖一小时，加适当盐，收汤.

大米洗净泡水，最少泡一小时

将排骨放入大米里，加入胡萝卜青菜，加水，水大概是米的一倍，放入焖饭的锅里，就可以了。