【枣泥磅蛋糕的做法】枣泥磅蛋糕怎么做_枣泥磅蛋糕的家常做法

2022/12/11 14:04:31 ('互联网')

简介

【枣泥磅蛋糕】一款带着枣皮的枣泥磅蛋糕，夹杂着红糖的醇香、枣子的香甜，还有浓浓奶香味的黄油，口感湿润、甜而不腻！即健康又美味！

提前切好四块25克一块的黄油室温软化，鸡蛋从冰箱取出放置常温下回温。
新疆和田玉红枣洗净去核，放入美善品主锅内，加入适量水，没过枣子就行，选择20分钟/100度/反转1蒸煮。
煮好红枣的水倒出留着备用，选择10秒/速度10打磨成泥，再接着以15分/100度/速度1熬干水分，使枣泥更浓稠。
倒出枣泥，清空主锅，加入红糖。
以10秒/速度10将块状红糖研磨成粉。
低粉、泡打粉过筛三遍备用。
软化的黄油入厨师机主锅内搅至顺滑。
少量多次加入红糖搅匀。
鸡蛋液分多次少量的加入搅打，直到和黄油融合在一起再加入搅拌。
倒入过筛好的低粉、枣泥。
用搅拌刮刀从下往上翻拌均匀。
模具里垫上油纸，将面糊勺入其中，拿起模具在桌上震几下，震掉气泡。
放进预热好的烤箱，180度烤50分钟左右。判断蛋糕烤熟的方法:将牙签插入蛋糕中，牙签上干爽即烤熟。烤至25分钟取出，用刀沾点水在蛋糕表面划一刀，这样蛋糕会烤出漂亮的裂纹，记得中途盖上锡纸，避免表面上色太深。
烤好立即脱模，趁热刷上煮红枣留下的水，整个蛋糕上下左右都刷上红枣水，这样做出来的蛋糕口感湿润不干。
蛋糕放入保鲜袋中扎紧，常温放置三天，三天后回油切片即可享用，回油后口感最佳。