红薯洗净,凉水上锅蒸,上汽后大约蒸30分钟,蒸到能用筷子扎透即可,一定别蒸太过。
红薯蒸好后,晾到不烫手时剥去外皮,切成大约1.2cm厚的片。
烤盘铺油纸,放入红薯片,先用120℃上下火烤半小时,翻面,90℃再烤1小时。
烤好后取出,放在阳光充足的地方晒,晒到红薯完全变干(阳光很好的情况,大约需要3天。)
晒好的红薯干凉水放入蒸锅,上汽后蒸20分钟,蒸到红薯干变软。
蒸好的红薯干,再次放入烤箱,上下火90℃烤1小时,烤到红薯干变得有弹性就可以了。
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