菠菜加水榨汁 用屉布过滤掉菜渣留下纯菠菜汁

用菠菜汁和面 醒发30分钟 手指按面团会反弹起来意味着醒面成功

将醒发面团里的气泡排出

白面加水揉成面团 同样醒发30分钟

菠菜面擀成约3毫米面皮

白面团揉匀后搓成长条型

用菠菜面将条状白面均匀包裹一层

将多余边缘去除

切成一个大拇指指肚宽的剂子

用手掌均匀按扁 尽量让菠菜面区域等边宽

擀成饺子皮形状

注意翡翠白菜饺子是双手握着挤出来的 不是捏边捏出来的 挤出来的形状才像白菜哦

下锅煮10分钟 出锅