青椒、鸡蛋、葱、蒜、姜、白糖等备料

葱姜蒜切末

尖椒切丝

鸡蛋打入碗中打散

加入一勺水和少许盐拌匀

锅中热油，油热至六七成熟时倒入鸡蛋炒熟

待鸡蛋成形后盛出备用

锅中重新热油，爆香葱姜蒜末

接着倒入青椒丝翻炒

青椒炒软后，再倒入鸡蛋

翻炒均匀，倒入一茶匙白糖

再倒入一茶匙盐，翻炒一下

鲜嫩的青椒炒鸡蛋就做好了

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