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首先,食材选好。我挑选的是店里一斤60头的黄花鱼胶。这款鱼胶胶质细腻,爽滑,弹口。两人份,所以四个小黄花就足够了。黄花胶先用冷水浸泡一个钟头,过清水清洗干净之后,放入炖煮的食材。
猪骨一大块,枸杞一小把,红枣6颗。用电炖锅炖煮,或者隔水炖炖煮,大概两个钟头即可。
炖煮实拍图
炖煮实拍图。口感爽滑弹口
口感很赞,红枣很甜。
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