白萝卜、胡萝卜削皮后切成比小手指略细的条，洋葱和尖辣椒切成丝。

干红辣椒用剪刀剪成细条，姜用刀拍一拍后切成段。

开水倒入装有干红辣椒及姜的盆中，然后盖上盖焖半个小时。

白醋、白糖、盐及开水泡的干红辣椒和姜的混合物加适量水滚开，混合后的液体能淹没菜即可。

将滚开后的液体晾凉后倒入切好的菜中，浸泡八小时后即可食用，泡好的泡菜可装入带盖的容器内放入冰箱冷藏室进行存放。