【戚风蛋糕八寸的做法】戚风蛋糕八寸怎么做_戚风蛋糕八寸的家常做法
2022/12/11 14:04:45 ('互联网')
用料
戚风蛋糕八寸的做法
-
1.水（奶、汁）+糖，搅至糖化，一定要完全化。
2.加色拉油，打到成略浓稠的均匀乳化的液体，半透明，像稀面糊，1分钟左右就能打好，
3.一次筛入全部面粉后拌匀（吃粉很顺，很容易拌）
4..最后加蛋黄，拌匀即可。
这些搅拌过程用手工打蛋器就行，十分容易，没有难点，不会出现小面粉疙瘩之类的麻烦，很快就能拌完。
我试过不过筛的面粉也很容易就拌均匀，关键就是顺序问题。
小贴士
蛋白 加糖 第一次直接放三分之一
大泡泡放三分之一
小泡泡放三分之一
油加热。放可可粉
大泡泡放三分之一
小泡泡放三分之一
油加热。放可可粉
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