铁棍山药中富含粘蛋白、皂苷、游离氨基酸，无脂肪，口感甘糯，炖炒烧蒸皆宜，常吃可以滋补美容和提高免疫力，也是产后术后弱体康复佳品。对女性、男性、孩子、老人来说都是不可多得的滋补佳品。

对于女性而言，山药是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望。山药本身也是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。而且由于它的热量低，不含蔗糖这一特性，又成为糖尿病人的理想食品。

对于男性而言，山药的壮阳功能早已广为流传。有一个真实的段子：河南焦作有一特产叫铁棍山药，记者前去采访山药的功效。记者：这种山药有什么好处？老农：这种山药男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了；记者：如果男女都吃了会怎么样？老农：床受不了！记者：这么好的东西怎么不大力种植，发财致富啊？老农：东西是好，可是种多了地受不了～～～～～～

山药好是好，可是想一次性解决家里大量的山药，非得做成此糕不可，否则平时我们炖山药蒸山药的最多吃个两三块就不想继续了 。之前朋友圈里发过，但还是有朋友不会，就出这么一个步骤非常详细的菜谱给大家了。再不会。。。。。祺琪也没办法了。。。。。