牛肉切片 用麻油 酱油 料酒 腌制

牛肉腌制的时候 洋葱切丝 胡萝卜切薄片 口蘑切片（不要太薄） 豆芽洗净摘去根部

煮面7成熟 过冷水或冰水 沥干水分

锅热油 下洋葱胡萝卜炒软 加牛肉炒七分熟 加酱油 料酒

加炒面翻炒 加豆芽和蘑菇片 尝味道 适当增加调味品

加少量糖提鲜 以及白胡椒粉少量 加小葱 大火翻炒均匀出锅