【蔓越梅软吐司的做法】蔓越梅软吐司怎么做_蔓越梅软吐司的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
仅此记录今天做的蔓越梅吐司方子
用料
高筋面粉
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250g
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牛奶?鸡蛋
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140g
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白糖
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40g
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盐
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3g
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酵母粉
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3g(冬天多放1g)
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蔓越梅
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30g
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黄油
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30g
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蔓越梅软吐司的做法
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按照液体,面粉,盐,糖,酵母的顺序放入厨师机,盐和糖分两边放,酵母放中间!采用后油法揉面,此面团比较湿,可能我没有太掌握新良面包粉的吸水性,所以放入黄油过后我会加点面粉进去!
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将蔓越梅用水洗洗,吸干水分,在最后三分钟加入面团里!将面团柔至完全扩展阶段,手套膜!
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取出面团,用手揉下,分成等量三份,赶成牛舌状,卷1.5圈,放入吐司盒!
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烤箱发酵功能,放碗水,发至8.9分满!
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开上下火150度,35分钟出炉!脱模!大功告成!
小贴士
450g吐司模!此吐司只需发酵一次,不需要二发,对于冬天来说简直是太方便了!懒癌发作,没有排图,以后补上吧!
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