葱姜香菜切好，猪肉、胡萝卜切丝、香菇木耳泡发切丝、粉丝泡软剪小段、鸡蛋打散，豆腐切丝（我切的有点粗）

热油锅下葱花、姜片、肉丝炒到发白，倒生抽、料酒翻炒

倒入木耳香菇胡萝卜翻炒一小会

加温水煮开

倒入豆腐丝、粉丝煮开

加适量盐，醋、白胡椒粉，水淀粉勾芡

鸡蛋液慢慢倒入推开，再次煮开

关火倒麻油、撒香菜碎，上桌吧！