简介
平时的早餐都是各式各样的粥,因此给小主必备的就是肉松。毕竟给小主吃的,总归不是很放心外面的买来的各种肉松。
之前我亲妈教过我用炒的方式做,那可是纯手工,慢慢用小火翻炒,想想就觉得我妈很了不起... ... 好一个蹉跎岁月啊~~~~
偶尔看到有人居然利用面包机做肉松!怎么会这么聪明捏~~~
基本上流程就是: 切肉 -> 烧熟 -> 敲碎 -> 扔进面包机。 就结束啦!! 是不是很简单?
肉松做好的那一刻,殷小妃感觉就像在路上走着走着突然遇见了只能在电影里见到的Johnny Depp那样激动!!
老规矩,先写Tips:
1. 制作肉松要用纯熟肉, 比如猪腰肉啊,猪腿肉啊里脊肉啊,blah blah blah
2. 肉块不要切太小哦,因为肉煮熟后会缩小的。
3. 第二个程序的时候,面包机的盖子可以敞开,帮助散发水分。
4. 自制的肉松由于没有多余的添加剂,所以保质期不会像买来的那么长,请尽快吃完吧~~~一次做多了,可以分给身边的宝宝们呀~~~~
用料
猪瘦肉
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1公斤
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味淋 , 黄酒, 花椒,葱姜
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少许
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生抽(无碘)
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20克
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老抽
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20克
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橄榄油
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40克
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细砂糖
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70克
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盐
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6克
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芝麻
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适量
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#殷小妃de司膳坊#傻瓜肉松(面包机版)的做法
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猪瘦肉切成小块, 入冷水锅汆烫, 水沸后取出用温水洗净
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准备好味淋,黄酒,花椒
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肉块放入锅中,加黄酒、味淋、花椒、葱姜炖煮,煮沸后, 转小火炖煮20-30分钟。要煮到猪肉一压就散开的状态 (有高压锅的可以用高压锅,大概6分钟即可)
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放入保鲜袋中,用擀面杖撵散,敲打,手撕也可以。
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肉细条
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肉细条放入面包机内胆,加入剩下所有调料。
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选择面包机“果酱功能”,第一次结束可能还是略湿。 继续开启第二次“果酱功能”,直到肉松比较干爽蓬松即可,剩余最后20分钟,加入芝麻。
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过粥吃,好赞!
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殷小妃抱着肉松露个脸。
一大罐是给小主吃哒, 四小罐是送给朋友的小孩哒~~~
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