准备食材及配料，酱油及红葱头某宝选购。

红葱头去皮、切片或丝、锅中放油炸至金黄捞出控油，然后切碎备用。

另起锅倒入油，放入猪肉末煸炒，待猪肉变色后加入适量葱和蒜末继续煸炒半分钟，依次加入米酒、酱油膏及酱油，倒入炸至好的红葱头酥及适量热水，放入一颗大料、两片香叶、四块冰糖，开锅后直接倒入砂锅中，放入煮好的鸡蛋文火炖制90分钟。

大火收汁即可。盛好米饭，油菜摆盘，浇入烧好的卤肉。