【腊八粥八宝粥的做法】腊八粥八宝粥怎么做_腊八粥八宝粥的家常做法
2022/12/11 14:05:08 ('互联网')
简介
腊八粥的熬制需要时间和真材实料，有兴趣的朋友不妨一试，喝上一碗自己熬制的腊八粥，味道一定很赞。
用料
| 桂圆（桂圆干） | 200g |
| 枣（去核，大枣切块） | 200g |
| 花生（带皮） | 150g |
| 葡萄干 | 100g |
| 核桃仁 | 200g |
| 豆类（红豆，黑豆，芸豆，黄豆选一） | 100g |
| 黑米或糯米 | 150g |
| 莲子 | 150g |
| 白果 | 80g |
| 大米 | 300g |
腊八粥 八宝粥的做法
-
一些原料还要事先煮熟
莲子，要先在水里煮40分钟，红豆滚水煮一个多小时，芸豆需要煮一个半小时左右。糯米或黑米也要用冷水浸上10分钟。
红枣去核提前浸泡4小时以上。
白果去外壳，去皮，过油。 -
开始熬粥
先在锅里放米和红枣，水开后，煮上10分钟左右。再依次放入花生米、去核蜜枣和大红豆。桂圆肉、莲子、白果和芸豆都是熟的，要最后放入。
高压锅可以一起放食材，保温时间可以适当长些，粥会更糯。
依个人口味放少量的冰糖，枣，葡萄干，桂圆有甜味，所以冰糖适量。
前后要熬一个多小时。如果不赶时间，就用小火慢炖。
小贴士
提示：
1.小枣需要去核，大枣需要去核并切开，提前浸泡，浸泡的水一起熬粥。
2.花生需要带皮熬制的粥才有颜色。
3.如果是高压锅电饭锅熬制的粥保温要多抱一下这样脚才会粘稠。
4.普通的锅熬好的粥盛出来以后，千万不要马上盖住，等热气散尽后，再盖上，否则浓稠腊八粥就会变成稀水样，影响口感。
1.小枣需要去核，大枣需要去核并切开，提前浸泡，浸泡的水一起熬粥。
2.花生需要带皮熬制的粥才有颜色。
3.如果是高压锅电饭锅熬制的粥保温要多抱一下这样脚才会粘稠。
4.普通的锅熬好的粥盛出来以后，千万不要马上盖住，等热气散尽后，再盖上，否则浓稠腊八粥就会变成稀水样，影响口感。
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