【陕西臊子面的做法】陕西臊子面怎么做_陕西臊子面的家常做法
2022/12/11 14:05:12 ('互联网')
简介
自从嫁了个陕西老公，臊子面便成了我的必修课，做的多了，也就慢慢找到了感觉，经过不断改进，感觉还不错，虽然不是特别地道，但是也还算可以，在寒冷的冬季，吃上一碗面，暖和！
用料
陕西臊子面的做法
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猪肉一块儿，洗净
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切碎
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锅里放油烧热（油一定要多放），晾凉，放入花椒、大料、肉，小火慢炒
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肉变色后，放入葱姜蒜（可以放点儿橘子皮）、盐，锅盖盖儿
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小火焖十来分钟，倒适量酱油或者老抽，盖盖儿继续焖，大概5、6分钟后，放适量老陈醋
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水分蒸发差不多以后，关火，放辣椒面，臊子肉做好了，出锅
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各种蔬菜，来张全家福（其它可以没有，但胡萝卜是必须滴）
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菜切丁
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菜切丁
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炒熟
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烧一锅水，放入葱姜蒜、西红柿（可以炝锅）
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等水烧开，倒入锅里
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蒜苗切碎，捏适量放入锅里，一是颜色好看，再也可以提味儿
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面煮熟，捞到碗里，放菜、肉、蒜苗，舀汤，好了，开吃
小贴士
主要说下臊子肉，其它估计大家都没问题的哈:
1.焖肉时一定要用小火，大火会把肉炒老；
2.油一定要多，不然就是炒肉；
3.一次吃不完可以密封保存，能放十天半月；
4.臊子肉凉了以后再吃的时候，一定不要拿热筷子或者热勺子，会坏的。
唠唠叨叨说这么多，不知大家看懂没有，以后再不断修改吧！
1.焖肉时一定要用小火，大火会把肉炒老；
2.油一定要多，不然就是炒肉；
3.一次吃不完可以密封保存，能放十天半月；
4.臊子肉凉了以后再吃的时候，一定不要拿热筷子或者热勺子，会坏的。
唠唠叨叨说这么多，不知大家看懂没有，以后再不断修改吧！
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