1.将抹茶粉倒入色拉油中搅拌，至无颗粒。

再倒入牛奶，搅拌均匀。

再把搅拌好的2倒入蛋黄中，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

把面黄糊过筛一下，这样口感更好组织也更漂亮。过筛好后放置一边备用。

然后来做蛋白部分。加入少许柠檬汁后打发到八九分发。就是打到提起打蛋头有尖角稍稍弯曲即可。注意：要分三次均匀加入白砂糖。不能一下子加入。

接下来就是混合蛋白和蛋黄糊。取1/3的蛋白到蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。再取1/3蛋白到蛋黄糊中，用同样的手法拌匀。最后再把蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，翻拌均匀。

将面糊从高约10cm的处倒入28*28的烤盘中。烤盘底部最好抹层油。

上下左右摇晃下直至面糊分布均匀。再轻轻震一下烤盘，整出气泡。

烤箱预热180度，中层，上下火15分钟。因为每台烤箱的温度和稳定性不同，这里的时间需自己观察一下。视情况而定。

10. 烤好后取出烤盘，从20cm的高度摔下烤盘，震出热气，放凉后脱模。
Ps：这里最后再蛋糕体表面盖上油纸，防止表面干裂。

11. 放凉后就可以切片了。我想让蛋糕看起来不要太矮，所以我切的只有三份。如图。

12. 打发淡奶油。此处的淡奶油可以打硬一点。不用担心打发过度。

13. 取一半的淡奶油涂抹在蛋糕上，然后卷起第一份蛋糕。放置在蛋糕纸板上。

14. 然后以第一份蛋糕为中心，接着连接上第二份蛋糕条，同理，卷上第三条蛋糕条，使得整个蛋糕看起来比较圆就可以了。

15. 然后将剩余的淡奶油抹面，装饰上水果，就美美的完成啦！

16. 你看，个性的竖切面，就这样来的。