鸡肉洗净、切丁、沥干水。加淀粉、老抽、料酒、油、盐腌制半小时。

胡萝卜切丁，和豌豆一起沸水煮20秒，沥干水。

青椒、红椒切小方块。葱白切小段，葱叶剁碎。蒜切小粒。

腰果切小块。小火炸一下

鸡肉炒三分钟盛起来

爆完葱白、蒜，放锅边缘。炒豌豆、胡萝卜丁。

鸡丁倒回锅里一起炒，装盘，撒葱叶。