糯米洗净，提前用水泡两小时；

剁肉馅；

虾仁剥去虾线，然后剁成泥；

然后放入料酒，酱油，盐，葱末，淀粉在肉馅上，把肉馅顺时针的均匀搅拌，让它入味；

泡好的糯米沥干水；

用手把肉馅捏成差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一滚，丸子上面就沾满了糯米了；

最后烧开水，把弄好的肉丸轻轻放在蒸笼里蒸上30分钟左右，美味的珍珠丸子就可以出锅了。