鲜活河蟹 水里养一会 让其吐出脏东西 沥干水分 一切二 切面粘上淀粉 锅里放油 烧热 放入姜片 粘上淀粉的蟹入锅煎至凝固 加入料酒 生抽 少许水 少许盐 翻炒一下 盖上锅盖焖一会 加糖 调味  放入葱段

出锅装盘

太肥美了

你也可以腌制醉蟹 过年的时候 拿出来做冷盘  很赞的