【鲜虾油饭的做法】鲜虾油饭怎么做_鲜虾油饭的家常做法
2022/12/11 14:05:29 ('互联网')
用料
鲜虾油饭的做法
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大虾洗净，挑去虾线，去头去皮，头和皮都要留着有用，姜切片，葱切段，毛葱切片，蒜加少量姜丝倒出汁
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把姜片和葱段放入凉锅中，加入适量的香油，开火翻炒，炒至虾头虾壳变色即可
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用滤网把虾壳虾头等材料和油分开，虾油备用
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把过滤出来的虾头等材料倒回锅中，加入适量的水，开火，加少许盐和白胡椒粉，再加入一小勺五香粉即可
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开锅后见水开始冒泡，用滤网把虾头等材料和汤分开，虾头等材料可以丢掉了，虾汤备用
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把虾油倒入锅中，切好的毛葱倒入锅中开火炒香，加入倒好的蒜茉姜茉，炒香后加入虾仁，虾仁快好了之后倒入少量虾汤，米饭倒入锅中翻炒，尽量让每一粒米饭都裹上汤汁，再一点一点的加入汤汁，一次汤汁加的太多就成粥了。
小贴士
1，挑虾线（肠泥）的方法是从脊背数第三个缝隙，插入牙签挑取。
2，虾汤第一次不要加的太多，要不容易成粥，之后每次加也都要一点一点的少加。
2，虾汤第一次不要加的太多，要不容易成粥，之后每次加也都要一点一点的少加。
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