【椰子华夫饼(酵母版)的做法】椰子华夫饼(酵母版)怎么做_椰子华夫饼(酵母版)的家常做法
2022/12/11 14:05:29 ('互联网')
简介
酵母版的华夫饼对比泡打粉版的比较有嚼劲,外脆里软口感更接近面包。有空的时候做一批冻起来,忙乱的早上洗漱前用个十分钟复烤一下,喷香的主食就有了啊,配甜的还是配咸的,那就随意了,华夫饼本身做成了甜度比较低的口味。
椰子油代替黄油,椰蓉增加口感,椰子味儿的华夫饼,换换口味呗。
用料
中粉
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90g
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低粉
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60g
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鸡蛋
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50g
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椰子水/椰浆
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50g(保证椰子水+蛋液=100g即可)
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糖
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35g
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椰蓉
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20g
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椰子油
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30g
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酵母粉
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2g
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盐
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1小撮
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椰子华夫饼(酵母版)的做法
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所有材料放入面包机,走一个面包面团程序(即揉面+发酵)。
没有面包机可以手揉,然后室温发酵至两倍大且手指戳洞不会回弹。
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面团取出拍扁,平均分割成8等分。滚圆,盖上保鲜膜继续发酵15分钟。
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预热华夫饼机后,取两个面团分别放入模具中间,用手略压扁定位,合上模具烘烤。
根据自己的机器定时并打开查看上色。我的机器约烘烤3-4分钟,即可取出烤下一批。烤好的放晾架上冷却散热。
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趁热吃外脆里软。吃不完可以冻起来保存,吃前略喷水用烤箱加热,大概150度10分钟(无需预热),就又猴猴吃啦。