简介
方子里用的是八寸方模!!!如果用其它蛋糕模的话,请不要按照原来的温度来烤!鸡蛋我用的是平均60克左右一个的,不喜欢太甜可以酌情减糖,夏天做可以直接打发,冬天就坐着热水来打发
用料
高筋面粉
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150克
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细砂糖
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130克
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蜂蜜
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55克
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鲜牛奶
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35克
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鸡蛋
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6个
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蜂蜜蛋糕的做法
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材料全家福
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蜂蜜加牛奶搅拌均匀
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鸡蛋打散加入全部细砂糖
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用电动打蛋器打出泡沬
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加入蜂蜜继续打发
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用电动打蛋器打出纹路,提起打蛋器能画花纹而不易消失(时间约15到30分钟)
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筛入高筋面粉,此时烤箱180度预热
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用手动打蛋器由下到上抽动,动作要轻柔软(也可以用刮刀翻拌均匀)
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这是混合好的面糊
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将面糊倒入模具中,并在桌子中震两下,去除大气泡
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将模具放入烤箱中下层,160度上下火烤50分钟,出炉后倒扣在烤网上晾凉
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晾凉切块即可
小贴士
1.打发蛋液过程要打一会停一下再打再停等,要有点耐心!具体时间不要问我,每个人的打蛋器功率不同,我没有准确说法!.我这里给出的烤制温度和时间仅供参考,具体温度请根据自家烤箱脾气调节!
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