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胡萝卜洗净、削皮、切小丁,葱切成葱花,火腿切成小丁;
鸡蛋打散,将切好的食材放入打好的蛋液中,加入少许盐,搅打均匀;
平底锅中放入适量油加热,将蛋液倒入锅中摊成蛋饼;
在蛋饼基本成型时,从边缘卷起卷成蛋卷;
小火慢慢加热至蛋卷金黄熟透;
取出鸡蛋卷切段装盘,即可食用。
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