【红烧猪蹄的做法】红烧猪蹄怎么做_红烧猪蹄的家常做法
2022/12/11 14:05:30 ('互联网')
简介
属于红烧类菜肴,味道咸鲜微甜,猪蹄糯烂,色泽酱红!味道美极了!
用料
猪蹄
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1000g
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冰糖
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适量
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料酒
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生抽
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大葱 大姜
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八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒
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各少许
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红烧猪蹄的做法
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将猪蹄彻底去毛后剁成小块,用冷水下锅发少许料酒沸水,然后清洗干净,控干水分备用。
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起锅加入少许油炒香葱姜后,放入沸好水的猪蹄一起煸炒,喷入料酒,加入热水(一次要加够,是猪蹄的两倍之多),然后起锅加油放入冰糖熬汤色,用生抽和盐调味,小火煲制90分钟左右之猪蹄糯烂脱骨,大火收汁放入耗油调味即可!
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