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土豆削皮,切成条。在水里洗几遍,把多余的淀粉洗掉,然后在厨房纸上擦干。
大蒜切成碎末,越碎越好。
起油锅,等油温上来以后,把薯条丢进去。
保持中火,不要拿筷子搅动,不然薯条就被搅碎了。
颜色加深的时候,捞出一根来看看,如果薯条已经完全软了,就可以捞出来了。
最后大火复炸一下,薯条就有脆脆的口感啦!
把炸好的薯条铺在盘子里,最好拿厨房纸垫一下,把多余的油被吸走。然后拌上刚才切好的蒜末,加一点黑胡椒。
配上主菜,开动吧!
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